02.10.2026
Listopad i grudzień to dla masarni, zakładów mięsnych i garmażeryjnych oraz stoisk rybnych i mięsnych w marketach najgorętszy okres w roku. Zamówienia rosną, zmiany się wydłużają, a maszyny pracują na pełnych obrotach. To właśnie wtedy awaria wilka, kutra czy pakowarki boli najbardziej, bo każda godzina przestoju oznacza niezrealizowane zamówienia. Dlatego najlepszy moment na przegląd maszyn masarskich jest teraz, w październiku.
Dlaczego przegląd maszyn warto zrobić przed grudniem?
W szczycie sezonu serwisy mają najwięcej zgłoszeń, a na niektóre części zamienne do maszyn masarskich trzeba poczekać. Przegląd wykonany kilka tygodni wcześniej daje czas na spokojne zamówienie elementów i wymianę ich bez presji. To po prostu tańsze niż naprawa awaryjna w środku produkcji.
Przegląd wilka do mięsa i kutra
Sprawdź stan noży i sit. Tępe noże nie tylko spowalniają pracę, ale też podgrzewają i rozmazują farsz, co odbija się na jakości wyrobu. Warto skontrolować też uszczelnienia i luzy na ślimaku. Jeśli od ostatniego ostrzenia minęło dużo czasu, to dobry moment, żeby to nadrobić.
Zobacz też: wilki manualne KOLBE, wilki kątowe automatyczne i kutry MAINCA.
Piły taśmowe i krajalnice do mięsa
W piłach taśmowych sprawdź przede wszystkim stan prowadnic i zgarniaczy. Zużyte prowadnice powodują, że brzeszczot „ucieka” na boki, a cięcie przestaje być równe. Niesprawne zgarniacze nie oczyszczają taśmy i kół z resztek mięsa i kości. To przyspiesza zużycie elementów i utrudnia utrzymanie higieny. Obejrzyj też brzeszczot pod kątem pęknięć i zużycia zębów oraz skontroluj jego naciąg.
Przed sezonem koniecznie sprawdź zapasy brzeszczotów do pił. W szczycie produkcji taśmy zużywają się szybciej, a brak zapasowego brzeszczotu oznacza zatrzymanie stanowiska do czasu dostawy.
W krajalnicach zwróć uwagę na ostrość noży i poprawność ustawienia grubości plastra. Nierówne krojenie to więcej odpadu i niezadowoleni klienci.
Zobacz też: piły taśmowe KOLBE oraz kostkownice Foodlogistik
Serwis pakowarki próżniowej i maszyn do pakowania w MAP
Przed sezonem świątecznym pakowanie to kluczowy etap, szczególnie przy świeżym karpiu czy wędlinach na tackach. Sprawdź olej i stan pompy próżniowej, listwy zgrzewające oraz szczelność komory. Słaby zgrzew oznacza krótszy termin przydatności i reklamacje.
Zobacz też: pakowarki próżniowe Henkovac, maszyny do pakowania w MAP oraz nasz wpis o pakowaniu elementów świeżego karpia.
Wytwornice lodu łuskowego
Przy sprzedaży ryb i produkcji farszów lód łuskowy jest niezbędny. Oczyść i odkamień urządzenie, sprawdź jego wydajność i upewnij się, że poradzi sobie z większym zapotrzebowaniem.
Zobacz też: wytwornice lodu łuskowego MAJA.
Wyposażenie drobne i BHP w zakładzie mięsnym
Przy większym obciążeniu szybciej zużywają się noże, rękawice antyprzecięciowe czy fartuchy. Warto zrobić zapas zawczasu, a także sprawdzić dozowniki do mydła i środków dezynfekujących oraz wózki transportowe. To drobiazgi, ale ich brak w szczycie potrafi skutecznie spowolnić pracę.
Zobacz też: wyposażenie drobne w sklepie Despol.
Przygotuj zakład na sezon z Despol
Proste czynności, jak czyszczenie czy kontrola wizualna, można wykonać samodzielnie. Jeśli jednak słyszysz niepokojące dźwięki, maszyna traci wydajność lub dawno nie przechodziła przeglądu, lepiej zlecić to specjalistom. Serwis Despol zajmie się Twoim sprzętem szybko i fachowo — niezależnie od tego, gdzie maszynę kupiłeś. Mamy wiedzę i wieloletnie doświadczenie w naprawie urządzeń wielu marek, dlatego zaopiekujemy się nawet maszynami spoza naszej oferty.
Umów przegląd maszyn lub zamów części zamienne: serwis@despol.pl, tel. +48 22 380 44 91. Więcej informacji znajdziesz na stronie Serwis i części zamienne.