Cedzak do kotła

Cedzak do wyjmowania kiełbasy z kotła warzelnego

Dostępny w trzech wielkościach łychy (nr 1, 2 lub 3)

Długość trzonka z PE  od 102 do 112 cm

Łycha wykonana z odlewu aluminium

Perforowany, owalny kształt 

Cedzak to profesjonalne narzędzie masarskie, które pozwala szybko i bezpiecznie wyjąć kiełbasy, parówki, serdelki, kaszanki i inne mięsiwa z kotła warzelnego po parzeniu. Długi trzonek trzyma dłonie z dala od gorącej wody i pary, a duża perforowana łycha zbiera kilka sztuk naraz i od razu odprowadza wodę. Cedzak sprawdzi się w masarniach, zakładach przetwórstwa mięsa, wędzarniach, sklepach z własną produkcją, gospodarstwach agroturystycznych oraz u osób, które same przygotowują domowe wędliny.

Najważniejsze zalety

Materiał dopuszczony do kontaktu z żywnością –  odporny na korozję, wysoką temperaturę, tłuszcz i środki myjące stosowane w zakładach mięsnych. Nie przejmuje zapachów i nie reaguje z żywnością.

Długi trzonek dla bezpieczeństwa – pozwala sięgnąć na dno głębokiego kotła i wyjąć produkty bez ryzyka poparzenia wrzątkiem lub parą. Uchwyt zakończony oczkiem do zawieszenia.

Duża, perforowana łycha – pomieści kilka kiełbas naraz, co przyspiesza rozładunek kotła po zakończeniu parzenia. Gęsta perforacja szybko odprowadza wodę, dzięki czemu wędliny trafiają do schładzania bez zbędnej wilgoci.

Delikatność dla osłonek. Gładkie krawędzie i lekko wklęsłe dno łychy chronią osłonki przed rozerwaniem i uszkodzeniem, więc kiełbasy zachowują estetyczny wygląd.

Łatwe utrzymanie higieny. Gładka powierzchnia ułatwia mycie i dezynfekcję zgodnie z wymogami HACCP i sanepidu. Cedzak należy myć ręcznie.

Zastosowanie

Cedzak masarski służy do wyjmowania z kotła warzelnego kiełbas parzonych, parówek, serdelków, kaszanek, salcesonów i pasztetowych, a także do wyjmowania mięsa, golonek, podgardla i podrobów po obgotowaniu. Przydaje się również przy blanszowaniu i obgotowywaniu surowca przed dalszą obróbką.